Tom Yum Koongs Mat: 2008

Smaken av jul

Nå er det endelig juletid igjen.Julemat er alltid like populært både store og små.
Her finner du noen nyttige tips fra kokken vår på ICA Supermarked.
และแล้วเทศกาลคริสต์มาส ก็มาถึงอีกครั้งหนึ่ง อาหารสำหรับเทศการคริสต์มาสก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกๆคน ทั้งเจ้าตัวเล็กและคนโตอย่างเราๆ
และที่นี่คุณจะพบกับคำแนะนำที่มีประโยชน์จากพ่อครัวของเรา ร้าน ICA Supermarked

Ribbe/ซี่โครงหมู

Velg ut en ribbe som er passe fet.Er den for mager,kan den fort blir litt tørr.Få personalet bak disken til å kutte beina,da blir det lettere å skjære den opp når du skal servere.
เลือกซี่โครงหมูชิ้นเหมาะๆมา 1 ชิ้น โดยเลือกชิ้นที่ติดมัน ถ้ามันน้อย มันจะแห้งเกินไปเวลาที่เราเอาไปอบ ที่ร้านค้า เมื่อคุณซื้อซี่โครงหมู คุณสามารถบอกให้พนักงานขายช่วยเลาะกระดูกออกได้ เพื่อความสะดวกและง่ายเวลาเสิร์ฟ

Å snitte ruter i svoren kan du også spørre om personalet kan gjøre.
คุณสามารถขอให้พนักงานขายบั้งหนังหมูให้คุณได้ด้วย โดยบั้งเป็นรูปลายสับปะรดหรือลายตาข่าย

1.Varm ovnen til 230 C. Krydre ribba med salt og pepper på begge sider.
เปิดเตาอบไว้ที่ความร้อน 230 องศาเซลเซียส แล้วชะโลมซี่โครงหมูด้วยเกลือและพริกไทย โดยทาให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน

2.Hell cirka 2 dl vann i en langpanne og legg den ferdig krydrede ribba med svoren ned.Dekk til med aluminiumsfolie og la den stå i ca. 30 minutter.
เติมน้ำ 200 ม.ล.ไปในถาดอบ แล้ววางซี่โครงหมูหมักลงไปในถาดอบ โดยให้ด้านหนังหมูอยู่ด้านล่าง หลังจากน้นปิดด้วยอลูมินียมฟอยด์ แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

3.Skru ned varmen til 200 C.Ta ut langpannen av ovnen og løft ut ribba.Sett langpannen med vannet inn igjen.Legg ribba på en rist med svoren opp,og sett den inn igjen over langpanna,slik at fettet drypper ned i langpanna.La ribben steke i en og en halv timer.
เมื่ออบครบ 30 นาทีแล้วให้ลดความร้อนลงเป็น 200 องศาเซลเซียส ดึงถาดอบออกมาแล้วเอาซี่โครงหมูขึ้นพักไว้ หลังจากนั้นใส่ถาดอบที่มีน้ำคลออยู่เข้าไปในเตาอบอีกครั้ง แล้ววางซี่โครงหมูบนตะแกรงปิ้ง โดยให้หนังหมูหงายขึ้นแล้วเอาตะแกรงปิ้งใส่เข้าไปในเตาอบ โดยให้ตะแกรงปิ้งอยู่ข้างบนถาดอบ ทั้งนี้เพื่อให้มันหมูหยดลงไปในถาดอบ อบซี่โครงหมูต่อไปอีก 1.5 ชม.

Skulle du være uheldig og svoren ikke er sprø nå,kan du på slutten av steketiden sette pannen høyere i ovnen og skru opp varmen eller bruke grillfunksjonen.Følg med så svoren ikke blir brent.Dekk eventuelt med folie på de stedene ribben er mest stekt.
ถ้าสมมุติว่าคุณโชคร้าย หนังหมูเกิดไม่กรอบ แม้ว่าคุณได้อบมันจนครบกำหนดเวลาแล้วก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยเลื่อนตะแกรงปิ้งและถาดอบให้สูงขึ้นและเพิ่มความร้อนของเตาอบ หรือคุณอาจใช้โปรแกรมปิ้งเนื้อสัตว์ก็ได้ คุณต้องคอยดูอยู่ตลอดเวลาเพื่อหนังหมูจะได้ไม่ไหม้ ถ้าหนังหมูหรือซี่โครงหมูถูกอบมากเกินไป ให้คลุมบริเวณนั้นๆ ด้วยฟอยด์ เพื่อมันจะได้ไม่ไหม้เมื่อเราเพิ่มความร้อนหรือใช้โปรแกรมปิ้ง

La ribba hvile i ca 20 minutter før du skjærer den opp.
วางซี่โครงหมูทิ้งไว้ 20 นาที แล้วค่อยหั่นแบ่งเป็นส่วนๆ

Serveres med surkål eller rødkål,medisterpølse,kokte poteter,medisterkaker,svisker,bakt eple og sennep.

กินกับกระหล่ำ ไส้กรอก มันฝรั่งต้ม rissole ลูกพรุน แอปเปิ้ลอบ และ มัสตาร์ด

Ingredienser

2 pakker nudler, vi brukte Mama Tom Yum
2 kopper sliced fersk kinakål
2 kopper hakkede grønne grønnsaker (spinat, grønn bønne, brokkoli,løk osv.)
1 egg
1 boks sardin i tomatsaus
1-2 spiseskjeer lime juice (ca 1 lime)
2,5 spiseskjeer fisk saus
1 spiseskje sukker
7 kopper vann

Metode
Koke vann, og legg til krydder pakker som kommer med umiddelbar nudler.
Hell innholdet i boks sardin i tomatsaus, være forsiktige for ikke å ødelegge fisken. Bring å koke igjen. Nøye crack egg og legge til uten å bryte eggeplomme. Etter egg setter opp, legge til grønnsaker deretter nudler. Sesong med fiske saus, lime juice og sukker (mer eller mindre slik du foretrekker det). Fjern fra varmen og severe.